Recette Pâte à Beignet Africain

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Préambule : Evadez-vous en Afrique et concoctez un goûter typique moelleux et savoureux qui répond au nom de "puff puff". Vous préparerez simplement une pâte à beignet nature, la ferez gonfler durant 2 heures et l'accommoderez selon vos idées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 20 cl d'eau tiède,
  • 75 g de sucre,
  • 1 c. à soupe de levure de boulangerie sèche,
  • 1 c. à soupe de sucre vanille,
  • 1 c. à café de sel,
  • Huile végétale pour friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet Africain étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans l'eau tiède, mouillez la farine tamisée avec ce mélange et brassez le tout. Assurez-vous que votre pâte est de bonne texture, c'est à dire ni trop fluide, ni trop dense.
  • 2Saupoudrez de sucre, de sel et de sucre vanillé, mélangez une nouvelle fois afin de bien fusionner tous les ingrédients ensemble, recouvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la se reposer durant 2 heures.
  • 3Une fois qu'elle est bien détendue, versez l'huile dans une sauteuse, placez-la sur le feu modéré et immergez des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère dans le bain frémissant légèrement mais pas trop chaude pour ne pas les roussir brutalement.
  • 4Retournez les beignets avec une écumoire pour les dorer uniformément et débarrassez-les au fur et à mesure qu'ils sont bien colorés.
  • 5Disposez-les sur du papier absorbant afin de les éponger, transvasez-les dans un plat de service et présentez-les avec une sauce relevée ou nature.

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