Recette Pâte à Beignet Calamar

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Préambule : Apprenez à cuisiner la pâte à beignet de calamar, un mets salé terriblement gourmand qui ne demande pas de repos avant utilisation de la pâte. Rapide à faire, vous pourrez faire plaisir en un rien de temps.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g d'anneaux de calamars,
  • 100 g de farine,
  • 20 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâte à Beignet Calamar étape par étape:

  • 1Commencez par séparer le blanc du jaune d'un oeuf. Dans une jatte, mélangez la farine, le lait et le jaune d'oeuf puis assaisonnez de sel et de poivre.
  • 2A côté, montez le blanc en neige avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte pour la rendre légère. Faites ensuite chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle creuse.
  • 3Trempez les anneaux de calamars dans la pâte puis immédiatement dans l'huile bouillante pendant 4 minutes. Retournez-les puis laissez frire jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
  • 4Disposez-les sur un essuie-tout pour éponger l'huile puis réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez sans attendre.

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