Recette Pâte à Beignet Chinois

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Préambule : Confectionnez une pâte à beignet chinois, parfaite comme base pour un repas salé ou sucré, pour accompagner des crustacés ou des bananes à frire. A réaliser au mixeur et à laisser reposer au réfrigérateur avant emploi pour une texture parfaite.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 9 g de levure chimique,
  • 64 g d'oeuf (sans coquille),
  • 120 ml + 50 ml d'eau,
  • 10 ml d'huile végétale,
  • 2 g de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Beignet Chinois étape par étape:

  • 1Dans le récipient du robot, mélangez 120 ml d'eau, l'huile, l'oeuf et le sel, puis ajoutez la levure et la farine en continuant de mixer. Enfin, versez le mélange dans une jatte.
  • 2Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple, puis réfrigérez-la pour qu'elle soit ferme.
  • 3Versez le reste d'eau, remuez avec force à l'aide d'un fouet afin de l'épaissir à la sortie du réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu'à enrober les crevettes, bananes ou légumes et faire frire.

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