Recette Pâte à Beignet Chou Fleur

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Préambule : Prenez le temps de cuisiner avec cette recette de pâte à beignet de chou-fleur, pour apporter un peu de légumes et de gourmandise à votre assiette et à celles de vos convives, qu'ils soient petits ou grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 bouquet de chou-fleur,
  • 2 c. à soupe bombées de farine,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 c. à soupe de ciboulette séchée,
  • 1 poignée de persil,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse + 1 c. à café de poudre d'ail,
  • 2 oeufs,
  • Huile

Préparation de la recette Pâte à Beignet Chou Fleur étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire le chou-fleur. Egouttez-le puis laissez-le refroidir à part. Profitez-en pour éplucher et émincer les 2 gousses d'ail et l'oignon.
  • 2Faites-les colorer dans un filet d'huile et broyez le chou-fleur à l'aide d'une fourchette dans une jatte. Incorporez l'ail et l'oignon aux légumes puis ajoutez la farine, la levure, les oeufs, la ciboulette, la poudre d'ail et le persil.
  • 3Assaisonnez de paprika, remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis faites frire 2 cuillères de la préparation dans de l'huile bouillante. Formez des galettes et laissez colorer.
  • 4Une fois les beignets cuits, déposez-les sur un essuie-tout et réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez sans attendre.

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