Recette Pâte à Beignet Croustillante

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Préambule : Il n'y a rien de meilleur et de plus gourmand qu'une délicieuse pâte à beignets croustillante, qui vous fera saliver d'avance et fera pétiller les papilles de votre table de 6 invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de farine de blé,
  • 10 cl d'eau gazeuse,
  • 3 oeufs,
  • 5 cl d'huile d'arachide,
  • 1 l d'huile de friture,
  • 6 pincées de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Beignet Croustillante étape par étape:

  • 1Dans une jatte, mélangez la farine au sel puis formez une cavité au centre afin d'y mettre 1 oeuf entier et l'huile d'arachide. Remuez en douceur en incorporant l'eau gazeuse petit à petit.
  • 2Couvrez la jatte d'un film alimentaire et laissez reposer le temps de monter deux blancs d'oeufs en neige avec la dernière pincée de sel. Incorporez-les ensuite tout doucement à la pâte à l'aide d'une maryse.
  • 3Il ne vous reste plus qu'à enrober votre accompagnement de farine puis de pâte et de faire frire vos beignets.

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