Recette Pâte à Beignet de Calamar

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Préambule : Profitez des produits de la mer dans un enrobage frit et croustillant grâce à cette recette de pâte à beignet de calamar. Prête en 15 minutes seulement et cuite en 5 minutes, elle demande un petit repos de 30 minutes avant cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g d'anneaux de calamars,
  • 90 g de farine,
  • 10 cl de bière,
  • 2 oeufs,
  • Huile de friture,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet de Calamar étape par étape:

  • 1Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, mélangez la farine au sel et formez une cavité au centre afin d'y verser les jaunes.
  • 2Ajoutez la bière petit à petit en remuant puis réservez. Montez un des deux blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte. Ajoutez l'huile, remuez et laissez reposer 30 minutes.
  • 3Il ne vous reste plus qu'à plonger les calamars dans la pâte homogène, les faire frire à 170°C pendant 5 minutes et éponger l'huile sur un papier absorbant. Dégustez de suite.

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