Recette Pâte à Beignet de Gambas

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Préambule : A servir en entrée avec une sauce chinoise ou en plat avec des nems et autres mets de la cuisine asiatique, les beignets de gambas sont à apprécier en toutes circonstances. Apprenez à cuisiner une pâte à beignet maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 15 gambas,
  • 1 oeuf,
  • 4 c. à soupe de farine fluide,
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 5 cl de lait,
  • 1 c. à café d'ail en poudre,
  • Paprika,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet de Gambas étape par étape:

  • 1Sortez un saladier dans lequel vous mélangerez tous les ingrédients sauf l'eau et les gambas. Servez-vous d'une spatule en bois pour remuer et versez petit à petit l'eau. Vous obtiendrez une consistance assez épaisse.
  • 2Décortiquez les gambas et conservez la carapace située sur la queue. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poêle.
  • 3Plongez les gambas dans la pâte à beignet et déposez-les tout de suite dans l'huile chauffée. Faites-les dorer en surveillant bien la cuisson. Il vous suffit d'une minute de chaque côté pour un bon résultat.
  • 4Utilisez ensuite du papier absorbant pour déposer les beignets et enlever un peu de graisse. Il ne vous reste qu'à les servir encore tièdes.

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