Recette Pâte à Beignet de Pomme

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Préambule : Si les beignets maison sont souvent servis en entrées salées, vous pouvez aussi les décliner en version sucrée pour le dessert. Voici donc une recette de pâte à beignet garnie de pomme, une façon gourmande et originale pour conclure un repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 4 pommes,
  • 250 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 20 cl de lait,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • Huile pour friture,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet de Pomme étape par étape:

  • 1Déposez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure, remuez puis faites un trou au milieu. Dans ce puits, déposez les deux jaunes d'oeufs et un peu de sel. Utilisez alors une cuillère ou un fouet pour bien mélanger.
  • 2Graduellement, incorporez le lait tout en remuant. Vous pourrez arrêter lorsque la pâte sera fluide et épaisse. Dans un bol, battez les blancs d'oeufs en neige. Une fois fait, incorporez-les délicatement dans le saladier.
  • 3Vous pouvez maintenant rincer les pommes si vous souhaitez conserver la peau. Sinon, épluchez-les à l'économe. Coupez-les en deux et retirez la partie centrale difficilement comestible. Découpez-les ensuite en lamelles assez fines.
  • 4Faites chauffer l'huile dans une poêle. Une fois bouillante, plongez les morceaux de pommes dans la pâte à l'aide d'une fourchette pour les enrober intégralement.
  • 5Faites-les revenir à la poêle pour les dorer, à peine 1 ou 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez ensuite les servir tièdes avec du sucre par exemple.

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