Recette Pâte à Beignet de Poulet

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Préambule : Les beignets sont souvent à base de crevettes pour accompagner des repas d'inspiration asiatiques, mais vous pouvez également varier les plaisirs avec une déclinaison au poulet. Découvrez donc comment préparer une pâte à beignet délicatement épicée pour sublimer le poulet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 blancs de poulet,
  • 150 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 20 cl de lait,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès,
  • 1/2 cas de curry,
  • Huile de friture,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâte à Beignet de Poulet étape par étape:

  • 1Versez le vinaigre dans un saladier puis ajoutez le sel, le poivre et le curry pour obtenir une marinade goûteuse.
  • 2Utilisez un couteau pour hacher le poulet en dés puis plongez-le dans le saladier et faites-le mariner pendant environ une heure. Servez-vous d'une cuillère en bois pour mélanger de temps à autre.
  • 3Dans un second saladier, versez le lait et les oeufs entiers. Remuez puis ajoutez le sel. Utilisez un tamis pour passer la farine puis incorporez-la dans le saladier et mélangez. Faites également reposer cette pâte pendant une demi-heure.
  • 4Versez de l'huile dans une poêle, un wok ou idéalement une friteuse. Plongez le poulet dans la pâte à beignet puis déposez-le dans l'huile bouillante. Observez 5 minutes de cuisson sur feu moyen puis retournez le beignet et faites-le frire de l'autre côté.
  • 5Vous pouvez ensuite les déposer sur un papier essuie-tout pour éliminer l'excédent de gras. Il ne vous reste qu'à servir et déguster encore chaud.

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