Recette Pâte à Beignet Légère

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Préambule : Le charme de l'Orient se lit dans cette pâte à beignet légère que l'on dit magique puisqu'elle permet également de réaliser des pâtes à pizza, à croissants, à tartes... Prévoyez un temps de repos d'environ 2 heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 180 ml environ d'eau tiède,
  • 30 g de beurre mou,
  • 3 c. à soupe de lait en poudre,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café bombée de levure boulangère,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet Légère étape par étape:

  • 1Dans une jatte, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le reste des ingrédients secs : le lait en poudre, le sucre et le sel. Humidifiez avec l'eau tiède et délayez délicatement le tout.
  • 2Pétrissez avec vos mains et incorporez le beurre tout en l'amalgamant à la préparation.
  • 3Il faut à présent laisser lever la pâte pendant environ une heure afin qu'elle double de volume. Pour éviter que la pâte sèche lors de cette étape, on la recouvrira d'un torchon propre et préalablement humidifié.
  • 4Farinez légèrement votre plan de travail puis abaissez la pâte en lui conservant environ 1,5 cm d'épaisseur. Puis, donnez forme à vos beignets en utilisant un moule à donuts ou simplement un verre retourné.
  • 5Couvrez-les d'un linge et laissez-les gonfler encore une heure. Chauffez votre huile à 175°C, et plongez vos beignets quelques minutes avant de les égoutter et de les disposer sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre vanillé et régalez-vous.

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