Recette Pâte à Beignet Levée

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Préambule : Délicieux, c'est le terme qu'emploieront sans conteste vos convives quand, à l'occasion du carnaval, vous leur présenterez vos beignets. Cette recette nécessite un temps de repos de la pâte assez long mais le résultat est bluffant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 200 g de beurre,
  • 100 g de sucre,
  • 3 oeufs,
  • 40 g de levure de boulanger,
  • Sel,
  • Huile pour la friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet Levée étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre robot ménager, versez la farine, le sucre et le sel.
  • 2Ajoutez les oeufs, la levure et le beurre en pommade puis mettez le pétrin en action, pendant 7 minutes en position 1 puis passez sur la position 2 pour 15 minutes.
  • 3Recouvrez la préparation d'un linge propre et sec et laissez la pâte lever pendant environ 45 minutes. Petite astuce, essayez de placer votre préparation proche d'un radiateur allumé pour favoriser le gonflement.
  • 4Puis, séparez la pâte en plusieurs portions d'environ 80 g chacune et laissez-la reposer pendant près d'une heure.
  • 5Mettez votre bain d'huile à chauffer et plongez vos beignets quelques minutes avant de les égoutter sur un papier absorbant. Présentez-les bien chauds saupoudrés de sucre.

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