Recette Pâte à Beignet Machine à Pain

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Préambule : Voici une pâte à beignets facile et rapide à faire grâce à la machine à pain, pour des beignets gonflés, aérés et croustillants. Ajoutez au temps de préparation la durée de pétrissage par la machine à pain (variable selon la machine) et le temps de repos de la pâte (1 heure).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 600 g de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 1 cube de levure de boulangerie (40 g),
  • 200 g + 80 g de sucre en poudre,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 80 g de beurre mou,
  • 1 c. à café de cannelle en poudre,
  • 1 l d'huile

Préparation de la recette Pâte à Beignet Machine à Pain étape par étape:

  • 1Emiettez la levure. Mélangez 200 g de sucre avec la cannelle en poudre et réservez.
  • 2Déposez dans la cuve de la machine à pain le lait, les oeufs, le beurre, la farine, 80 g de sucre et le sel.
  • 3Ajoutez la levure réduite en miettes et lancez la machine à pain en mode pâte sans cuisson.
  • 4Rajoutez de la farine si la pâte ne vous semble pas assez épaisse. Etendez ensuite la pâte au rouleau, en mince épaisseur, sur une planche farinée.
  • 5Découpez-y des rectangles ou des cercles avec un verre, ou toutes autres formes avec un emporte-pièce.
  • 6Déposez les beignets sur le plan travail fariné et laissez pousser une heure dans un four tiède. Dans une poêle profonde ou une friteuse, portez l'huile à 170°C.
  • 7Plongez-y les beignets (attention aux éclaboussures) et faites frire 2 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson pour colorer l'autre face. Ne pas frire tous les beignets ensemble, ils risquent de se coller.
  • 8Une fois les beignets bien dorés des deux côtés, retirez-les de l'huile de friture avec une passoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les chauds, saupoudrés du mélange sucre et cannelle.

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