Recette Pâte à Beignet Merveille

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Préambule : Qu'ils soient nature ou aux fruits, les beignets sont toujours très appréciés car ils évoquent Carnaval ! Notre recette de pâte vous permettra d'ailleurs de préparer les véritables merveilles du sud de la France !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 8 tranches d'ananas au sirop,
  • 15 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 2 c. à soupe de sucre,
  • 1 citron non traité,
  • 1 pincée de cannelle,
  • 1 pincée de noix de muscade râpée,
  • Huile de friture,
  • Rhum

Préparation de la recette Pâte à Beignet Merveille étape par étape:

  • 1Commencez par faire mariner l'ananas en découpant chaque tranche en trois et en recouvrant de rhum. Laissez au repos 2h au minimum.
  • 2Dans un saladier, versez la farine, le sucre ainsi que la levure, remuez rapidement puis formez une fontaine dans laquelle vous casserez l'oeuf. Mélangez à la fourchette.
  • 3Incorporez le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est fluide et régulière, ajoutez la muscade, la cannelle et le zeste du citron. Mélangez.
  • 4Pendant ce temps, mettez le bain d'huile à chauffer (175°C-180°C). Egouttez les morceaux d'ananas.
  • 5Trempez chaque morceau de fruit dans la pâte avant de les déposer dans le bain d'huile quelques minutes. Attention à ne pas vous brûler !
  • 6Lorsque les beignets sont cuits et dorés, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile. Ajoutez un peu de sucre et servez sans attendre.

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