Recette Pâte à Beignet Moelleux

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Préambule : Des beignets sucrés, moelleux et dodus, rien de tel pour ravir les petits et grands gourmands ! En plus, cette recette de pâte rappelle les beignets que l'on mange parfois à la plage ! Prévoyez environ 1h20 de repos.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de farine,
  • 50 g de beurre fondu et refroidi,
  • 1 c. à café de sel,
  • 2 c. à soupe de sucre,
  • 50 cl de lait,
  • 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger,
  • 1 oeuf,
  • Sucre semoule,
  • Confiture,
  • 1 bain d'huile

Préparation de la recette Pâte à Beignet Moelleux étape par étape:

  • 1Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le refroidir.
  • 2Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au milieu. Mettez la levure sur le pourtour et recouvrez de farine.
  • 3Placez tous les autres ingrédients dans le creux et mélangez à la spatule dans un premier temps, puis à la main ensuite pendant quelques minutes. Pensez à fariner vos mains au préalable pour éviter que la pâte ne vous colle aux doigts.
  • 4Formez une boule grossière et entourez-la d'un film alimentaire avant de la laisser reposer environ 1h, jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée.
  • 5A l'issue de ce temps, appuyez fermement sur la pâte pour enlever l'air amassé durant la fermentation et pétrissez durant 2 minutes.
  • 6Abaissez la pâte sur votre plan de travail fariné, sur une épaisseur de 1 cm, puis formez vos beignets. Laissez reposer encore 20 minutes puis faites-les cuire 4 minutes dans le bain d'huile chauffé à 175°C.
  • 7Avant de servir, fourrez-les si vous le souhaitez et saupoudrez-les de sucre.

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