Recette Pâte à Beignet Morue

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Préambule : Aujourd'hui, nous vous proposons un plat souvent préparé dans le sud : les beignets de morue. Notre recette vous guide dans la préparation de la pâte comme de la farce. A déguster avec une bonne salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de morue,
  • 150 g de pommes de terre,
  • 100 g de farine,
  • 3 jaunes d'oeufs,
  • 2 gousses d'ail,
  • 15 cl de lait,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à café de persil haché,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet Morue étape par étape:

  • 1Emiettez la morue après l'avoir mis à dessaler puis pelez les pommes de terre et les gousses d'ail. Mettez-les à bouillir avec la morue.
  • 2Pendant ce temps, préparez la pâte à frire en assemblant la farine, le lait, un jaune d'oeuf, une cuillère à soupe d'huile et un peu de sel. Battez vigoureusement puis réservez.
  • 3Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez-les avec la morue, les gousses d'ail, les 2 jaunes d'oeufs restants et le persil haché.
  • 4Formez des boules que vous tremperez dans la pâte à frire et cuirez dans un bain d'huile bien chaude. Egouttez et dégustez sans attendre.

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