Recette Pâte à Beignet Oignon

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Préambule : Pour faire plaisir aux amateurs de beignets variés, préparez-en à l'oignon comme aux USA ! Grâce à notre recette de pâte, cela devient un jeu d'enfant. Servez vos "onions rings" avec un assortiment de sauces relevées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 gros oignon,
  • 100 g de farine,
  • 10 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Pâte à Beignet Oignon étape par étape:

  • 1Séparez le blanc du jaune d'oeuf, réservez le jaune puis montez le blanc en neige bien ferme et réservez au frais.
  • 2Epluchez l'oignon, découpez-le en tranches et prenez soin de détacher les rondelles entre elles.
  • 3Confectionnez ensuite une pâte à beignets en assemblant la farine, le lait, le jaune d'oeuf, l'huile et le sel. Remuez vivement.
  • 4Ajoutez le blanc en neige en plusieurs fois pour éviter de le casser. Entre-temps, mettez à chauffer le bain d'huile à 175°C.
  • 5Recouvrez les rondelles d'oignon de pâte et faites frire aussitôt quelques minutes. En fin de cuisson, les beignets prennent une belle couleur dorée. Sortez-les du bain d'huile et égouttez-les sur du papier absorbant ou dans une passoire.
  • 6Servez encore chaud, accompagné de quelques ramequins de diverses sauces pimentées et/ou de crème fraîche ou de mayonnaise.

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