Recette Pâte à Beignet pour Poisson

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Préambule : Cette recette de pâte à beignet est parfaite pour réaliser des beignets de poisson très facilement et en peu de temps. L'avantage de cette recette est que la pâte n'a pas besoin de reposer. Idéal pour un repas en famille lorsque l'on est pressé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de farine de blé,
  • 30 cl de bière blonde,
  • 6 filets de sole,
  • 3 oeufs,
  • 3 pincées de sel,
  • 3 tours de moulin à poivre,
  • 1 l d'huile

Préparation de la recette Pâte à Beignet pour Poisson étape par étape:

  • 1Versez l'huile dans une grande casserole et faites-la chauffer. Prenez vos filets de sole et coupez-les en deux.
  • 2Pendant ce temps, prenez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes. Déposez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige avec un peu de sel dans un grand bol.
  • 3Dans le saladier, rajoutez la farine ainsi que la bière puis mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. A ce moment-là, ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez à nouveau délicatement.
  • 4Roulez les filets de sole dans de la farine puis mettez-les dans l'huile bouillante et faites-les cuire quelques minutes.
  • 5Ensuite, retirez-les de la casserole et déposez-les sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.

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