Recette Pâte à Beignet Salé Bière

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Préambule : A l'occasion de vos soirées conviviales, variez vos bouchées apéritives en proposant des croustades réalisées notamment avec une pâte à beignet salée et levée à la bière. Une préparation facile et rapide à faire reposer 20 minutes avant l'enrobage.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 20 cl de bière,
  • 2 oeufs,
  • 2 pincées de sel fin,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâte à Beignet Salé Bière étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans un bol, fouettez-les vivement en omelette et réservez-les un instant.
  • 2Tamisez la farine dans une terrine, saupoudrez-la de sel, brassez avec une cuillère en bois et creusez un puits au centre.
  • 3Insérez les oeufs battus dans le cratère, touillez énergiquement avec un fouet et arrosez le tout avec 10 cl de bière.
  • 4Continuez à mélanger vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux et mouillez progressivement avec le reste du liquide alcoolisé sans cesser de battre.
  • 5Une fois que la pâte est bien fluide et lisse, incorporez l'huile, malaxez une nouvelle fois la préparation et mettez-la de côté pendant une vingtaine de minutes avant de l'utiliser pour enrober vos crevettes, légumes ou autre ingrédients salés.

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