Recette Pâte à Beignet Salé

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Préambule : Préparez des bouchées frites à servir en apéritif dînatoire ou en entrée ! Il vous suffira de confectionner une pâte à beignets salée, d'y tremper vos légumes ou autres ingrédients de votre choix et de les colorer dans l'huile.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Sel,
  • 125 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1/2 sachet de levure,
  • 10 cl de lait,
  • 5 cl d'eau,
  • Poivre,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet Salé étape par étape:

  • 1Versez la farine tamisée dans un cul-de-poule, saupoudrez de levure et brassez le tout avec une cuillère en bois.
  • 2Creusez une fontaine au milieu, déposez-y l'oeuf puis remuez vigoureusement et mouillez progressivement avec les liquides.
  • 3Continuez à mélanger vivement avec un fouet pour empêcher l'apparition de grumeaux, jusqu'à obtenir un appareil fluide et aéré. Assaisonnez de sel et de poivre à votre guise.
  • 4Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez la pâte reposer durant une demi-heure.
  • 5Une fois que la pâte est prête, immergez-y vos ingrédients (légumes coupés, crevettes, morceaux de poulet ou de fromage, etc.) et jetez-les dans un bain d'huile bien chaude pendant quelques minutes, sans oublier de les retourner à mi-cuisson.

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