Recette Pâte à Beignet sans Gluten

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Préambule : Comment réaliser une pâte à beignets sans gluten ? Il vous suffira d'utiliser de la farine de pois chiche et de la fécule de maïs. Un mélange détonant qui n'aura rien à envier à la recette traditionnelle et qui enrobera vos légumes avec brio.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 0 personnes:

  • 150 g de farine de pois chiche,
  • 150 g de fécule de maïs,
  • 2 cas d'huile végétale,
  • 2 oeufs,
  • 5 g de levure chimique ,
  • 1 g de gomme de guar,
  • Eau,
  • Sel,
  • Huile de friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet sans Gluten étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans un récipient creux ainsi que la fécule de maïs, éparpillez la levure, le sel et la gomme de guar et touillez tous les éléments secs avec un fouet.
  • 2Incorporez ensuite les oeufs, arrosez le tout d'huile et continuez de fouetter avec énergie.Mouillez progressivement avec un peu d'eau pour diluer la préparation sans cesser de battre, de façon à obtenir une pâte fluide et dense à la fois. Laissez-la ensuite reposer une heure au frais.
  • 3En attendant, prenez soin de préparer les légumes ou autres ingrédients que vous souhaitez tremper dans la pâte et peu avant la fin du temps de repos de cette dernière, mettez en chauffe une sauteuse remplie d'huile de friture.
  • 4Récupérez votre pâte bien détendue, plongez les ingrédients découpés à l'intérieur et jetez-les délicatement dans le bain bouillonnant.
  • 5Attendez que vos beignets soient bien colorés puis écumez-les soigneusement et disposez-les sur un lit de papier absorbant avant de les savourer.

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