Recette Pâte à Beignet Thaï

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Préambule : Mettez un peu d'exotisme dans vos desserts en préparant des beignets thaï à la banane. Subtilement aromatisées à la coco et aux graines de sésame, vous serez séduit par ces bouchées surprenantes aussi savoureuses qu'originales.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 bananes,
  • 3 c. à soupe de lait de coco,
  • 1 c. à soupe de coco râpée,
  • 1 c. à soupe de farine de blé,
  • 1 c. à soupe de farine de riz,
  • 2 c. à café de graines de sésame,
  • 1/2 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 litre d'huile de friture

Préparation de la recette Pâte à Beignet Thaï étape par étape:

  • 1Retirez la peau des bananes, taillez-les en 3 tronçons de taille égale et découpez chaque pièce en 3 tranches dans la hauteur.
  • 2Versez l'huile de friture dans un wok, placez-le sur le feu modéré et attendez que la matière grasse monte en température doucement.
  • 3Simultanément, tamisez les farines dans un saladier, éparpillez le sucre, le sel et les graines de sésame, parsemez la coco râpée et brassez le tout avec une cuillère en bois.
  • 4Une fois que tout est bien mélangé, mouillez avec le lait de coco et remuez énergiquement afin d'obtenir une pâte de bonne texture.
  • 5Dès qu'elle est parfaite, immergez les tranches de banane à l'intérieur pour bien les napper et insérez-les dans le bain de friture bien chaud.
  • 6Lorsque les bouchées ont légèrement bruni, retirez-les avec une écumoire, épongez-les et servez-les dans la foulée.

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