Recette Pâte à Pizza 8 Personnes

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Préambule : Confectionnez une pâte à pizza souple et lisse pour 8 personnes à l'aide de votre robot culinaire. Vous devrez marquer des temps de pause afin de bien laisser pousser la pâte, pendant 2h30 au total. Pensez donc à anticiper votre préparation.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 680 g de farine type 55,
  • 370 ml de lait écrémé,
  • 70 ml d'huile d'olive,
  • 18 g de levure de boulanger fraîche,
  • 15 g de sucre,
  • 8 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza 8 Personnes étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans le bol de votre pétrin mécanique, éparpillez le sel et le sucre puis brassez le tout à l'aide d'une cuillère.
  • 2Emiettez ensuite la levure dans le mélange, arrosez d'huile et montez le fouet adéquat sur l'appareil.
  • 3Actionnez votre robot sur la vitesse la moins vive, mouillez progressivement la préparation avec le lait et stoppez l'ajout quand vous constatez que la pâte est à bonne texture.
  • 4Dès qu'elle n'adhère plus aux parois du pétrin et qu'elle s'est transformée en une jolie boule, enveloppez-la d'un torchon propre et laissez-la au repos pendant 2 heures environ.
  • 5Affinez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie à l'épaisseur de votre choix et procédez à un second temps de pause avant le garnissage.
  • 6Lorsque la pizza est bien agrémentée, enfournez-la dans un four bien chaud.

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