Recette Pâte à Pizza Vahiné

5 notes

Préambule : Avec la levure de boulanger Vahiné, vous pouvez réaliser brioches et croissants, mais aussi de la pâte à pizza légère et croustillante. Voici une recette extrêmement simple, qui ne vous demandera qu'un peu de patience pour que la pâte gonfle. La recette Pâte à Pizza Vahiné a été imprimée 87 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pâte à Pizza Vahiné étape par étape:

  • 1Préparez à l'avance la levure en la délayant dans deux cuillerées d'eau légèrement tiède et en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  • 2Laissez reposer 20 minutes environ à température ambiante, le mélange devrait produire quelques bulles, signe que la levure est active.
  • 3Déposez la farine tamisée dans un saladier profond et saupoudrez le sel avant de verser progressivement le reste de l'eau.
  • 4Travaillez la pâte à la main (pensez à retirer vos éventuelles bagues) et malaxez-la en écrasant les grumeaux.
  • 5Terminez par l'huile et la levure diluée et continuez à mélanger afin d'obtenir une pâte consistante qui ne s'effrite pas et ne colle pas : elle doit être bien élastique et facile à manipuler.
  • 6Quand vous avez formé une boule, laissez-la au fond du saladier et recouvrez-la d'un linge propre pour la faire reposer deux heures environ à température ambiante (évitez les courants d'air).
  • 7Une fois la pâte gonflée, chassez-en l'air et étalez-la au rouleau ou à la main sur une plaque spéciale puis garnissez comme vous le souhaitez.
  • 8La cuisson peut varier selon les éléments ajoutés, mais prévoyez au moins 10 minutes pour que la pâte soit bien croustillante.

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