Recette Pâte à Pizza à la Main

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Préambule : Préparez une pâte à pizza maison en mettant la main à la pâte comme un vrai pizzaïolo ! Pas besoin de robot compliqué, retrouvez le plaisir de pétrir la pâte à la main, en prévoyant au moins une heure de repos.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 20 g de levure fraîche du boulanger,
  • 15 cl d'eau,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Pizza à la Main étape par étape:

  • 1Délayez, pendant 10 minutes environ, votre levure dans un petit bol avec un quart de verre d'eau tiède.
  • 2Versez pendant ce temps votre farine tamisée et le sel dans un grand récipient. Faites un puits au centre. Incorporez au milieu l'huile d'olive et le levain (levure + eau). Pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes pour obtenir une boule bien lisse, homogène et qui ne colle plus. Ajoutez un peu d'eau ou de farine si nécessaire.
  • 3Laissez reposer la pâte à l'air ambiant, avec un torchon propre et sec par-dessus, pendant une heure ou deux pour que la pâte double de volume.
  • 4Malaxez à la main votre pâte reposée et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie au diamètre de votre plat à pizza. Votre pâte est prête, il suffit de la garnir avec les ingrédients que vous avez sous la main.

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