Recette Pâte à Pizza à la Map

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Préambule : Rapide et pratique, la map (machine à pain) permet d'obtenir une pâte réussie à tous les coups. Testez cette recette parfumée à la fleur de thym et à l'origan et réalisez vos pizza personnalisées en un tour de main !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 550 g de farine T55,
  • 10 g de sel fin,
  • 5 g de levure de boulanger,
  • 1 pincée d'origan,
  • 1 pincée de fleur de thym,
  • 25 cl d'eau tiède,
  • 5 cl d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâte à Pizza à la Map étape par étape:

  • 1Dans la cuve de votre machine à pain, versez l'eau tiède, salez puis couvrez de farine et ajoutez la levure. Si vous utilisez de la levure fraîche, diluez-la dans un peu d'eau au préalable, l'essentiel étant qu'elle n'ait pas de contact direct avec le sel qui aurait pour effet d'annuler son pouvoir levant. Parsemez enfin d'origan et de fleur de thym avant de lancer le programme "pâte".
  • 2Une fois la séquence achevée, transvidez délicatement la pâte dans une grande terrine, recouvrez-la et laissez-la pousser une trentaine de minutes à température ambiante.
  • 3Divisez-la ensuite en 4 pâtons que vous étalerez au rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail fariné. Disposez les disques obtenus sur 2 plaques de cuisson et laissez à nouveau reposer une vingtaine de minutes pour que la pâte s'aère et lève à nouveau.
  • 4Garnissez les disques de pâte à pizza à votre goût puis enfournez vos pizzas à four très chaud (280°C, thermostat 10) pendant environ 5 minutes. Dégustez de suite.

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