Recette Pâte à Pizza Alsa

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Préambule : La pizza faite maison c'est tellement meilleur. Il vous suffira de bien malaxer tous les ingrédients nécessaires avec de la levure Alsa, de bien laisser pousser la pâte pendant 1 heure, et de confectionner votre pizza selon votre humeur.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 sachet de levure Briochin Alsa,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 15 cl d'eau tiède,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Alsa étape par étape:

  • 1Versez la farine tamisée dans un saladier de bonne taille, saupoudrez-la de sel, brassez avec une cuillère en bois, éparpillez la levure, et remuez une nouvelle fois.
  • 2Sortez la plaque de votre four, et recouvrez-la avec une feuille de papier cuisson.
  • 3Arrosez le mélange avec l'eau tiédie tout en touillant énergiquement avec une cuillère en bois durant 1 minute, et mouillez avec l'huile.
  • 4Poursuivez le malaxage pendant 5 minutes supplémentaires avec vos mains, et travaillez la pâte vigoureusement pour obtenir un résultat aéré et lisse.
  • 5Modelez la pâte en forme de boule, enveloppez-la avec un linge propre et neutre, et laissez-la lever pendant une petite heure dans un endroit tempéré à 25 degrés maximum.
  • 6Une fois que le temps de pause est écoulé et que la pâte a doublé son ampleur, enduisez votre plan de travail avec un peu de farine, et pétrissez-la une nouvelle fois.
  • 7Mettez ensuite votre four en marche à 240°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 8Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, formez un cercle de 30 cm de diamètre, et placez-le sur la feuille de papier sulfurisé.
  • 9Ornez votre disque de pâte avec la garniture choisie, et enfournez-la pour la cuire le temps nécessaire.

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