Recette Pâte à Pizza au Robot

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Préambule : Régalez-vous avec une succulente pizza faite maison, réalisée avec une pâte aussi moelleuse que délicieuse. Vous devrez malaxer tous les ingrédients avec un robot, prévoir un temps de repos de 1h30, et vous transformer en pizzaïolo.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de farine spéciale pizza,
  • 32 cl d'eau tiède,
  • 42 g de cube de levure de boulanger fraîche,
  • 1 c. à café de sel,
  • 10 c. à soupe d'huile l'olive

Préparation de la recette Pâte à Pizza au Robot étape par étape:

  • 1Eparpillez la levure dans un bol doseur, recouvrez-la avec l'eau tiédie, remuez le tout avec énergie afin de bien délayer la levure, et réservez durant une dizaine de minutes.
  • 2Tamisez la farine dans le pétrin de votre robot culinaire, saupoudrez-la de sel, et brassez brièvement les 2 éléments ensemble.
  • 3Actionnez lentement l'appareil à vitesse lente, mouillez progressivement avec la levure diluée, et laissez tourner de façon à obtenir une pâte homogène et souple.
  • 4Poursuivez le pétrissage, joignez 2 c. à soupe d'huile d'olive, insérez à nouveau 2 cas d'huile une fois que les cuillères précédentes ont bien été assimilées dans la pâte, et réitérez l'action de manière à incorporer la totalité de la matière grasse.
  • 5Farinez votre plan de travail bien nettoyé, enroulez la pâte parfaitement malaxée dessus, scindez-la en 4 morceaux, recouvrez-les avec un linge humidifié, et laissez-les au repos pendant 1h30.
  • 6Pour les personnes pressées par le temps, allumez votre four à 60°C, déposez la pâte sur le lèchefrites, et glissez-la au four durant un quart d'heure.
  • 7Une fois que la pâte a bien poussé d'une façon ou d'une autre, abaissez-la parfaitement avec un rouleau à pâtisserie, et garnissez-la avec les ingrédients de votre choix.
  • 8Procédez ensuite à la cuisson de vos pizzas dans un four préchauffé à 250°C, sans oublier de vérifier fréquemment.

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