Recette Pâte à Pizza au Vin Blanc

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Préambule : Pensez à aromatiser votre pâte à pizza avec un trait de vin blanc pour une saveur particulière. Il vous suffira de bien pétrir tous les ingrédients et de respecter un temps de pause d'une heure pour une poussée idéale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 8 cl de vin blanc,
  • 500 g de farine,
  • 25 cl d'eau tiède,
  • 20 g de levure fraîche,
  • 1 trait d'huile d'olive,
  • 4 pincées d'origan,
  • 4 pincées de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza au Vin Blanc étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans un bol avec l'eau tiède et une larme de vin blanc puis fouettez le tout vigoureusement.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier de bonne taille, creusez un puits au centre et insérez-y un filet d'huile d'olive, le sel et l'origan.
  • 3Rabattez délicatement la farine avec vos doigts dans les éléments liquides et mouillez progressivement avec la levure diluée.
  • 4Continuez à malaxer les ingrédients avec force afin de bien les amalgamer et formez une boule régulière dès que la pâte est parfaitement lisse et souple.
  • 5Enduisez votre plan de travail d'un peu de farine, disposez la pâte dessus et continuez à la travailler pendant encore 5 minutes en appuyant fortement avec la paume de la main et en la repliant à plusieurs reprises.
  • 6Façonnez-la à nouveau en forme de boule, couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer à température ambiante durant 60 minutes.
  • 7Une fois le temps de pause écoulé, partagez la pâte en 4 portions et travaillez-les séparément afin de confectionner 4 pizzas distinctes.
  • 8Au rouleau à pâtisserie, abaissez chaque morceau sur votre plan de travail fariné.
  • 9Allumez votre four afin de le préchauffer à 300°C, garnissez vos pizzas comme il vous plaira et faites-les cuire tour à tour pendant 8 minutes maximum.

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