Recette Pâte à Pizza avec Beurre

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Préambule : Découvrez une recette de pâte à pizza pour confectionner de succulentes tartes salées maison, à garnir selon votre humeur. Cette préparation plus riche inclura du beurre, du lait et un oeuf, et nécessitera 1h de repos au minimum.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 425 g de farine,
  • 15 g de levure de boulanger fraîche,
  • 60 g de beurre,
  • 12 cl de lait,
  • 1 oeuf battu,
  • 20 g de sucre en poudre,
  • 1 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Beurre étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une casserole, insérez le beurre, placez le tout sur le feu modéré, et stoppez le feu quand le beurre s'est totalement liquéfié.
  • 2Emiettez la levure dans un bol, arrosez-la avec de l'eau tiède pour la délayer, et fouettez le tout avec énergie.
  • 3Tamisez la farine dans un saladier, parsemez le sel et le sucre, mélangez le tout, et effectuez un trou au milieu.
  • 4Insérez la levure diluée, la préparation lait/beurre et l'oeuf battu en omelette, et malaxez tous les ingrédients directement avec vos mains.
  • 5Continuez à pétrir avec énergie de façon à bien amalgamer les éléments ensemble et à obtenir une pâte parfaitement homogène et élastique.
  • 6Transformez la pâte en une jolie boule, déposez-la dans le fond du plat, couvrez-la avec un torchon, et laissez-la lever près d'une source de chaleur pendant 1 heure.
  • 7Une fois que la pâte a bien gonflé, videz la boule sur le plan de travail fariné, partagez-la en plusieurs parts, et travaillez-les une nouvelle fois de manière à les abaisser correctement.
  • 8Allumez votre four à 210°C afin de le préchauffer, garnissez vos feuilles de pâte avec ce qui vous inspire, et procédez à la cuisson de vos pizzas pendant 25 minutes environ.

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