Recette Pâte à Pizza avec Farine Type 45
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Préambule : A la fois simple et délicieuse, découvrez une recette authentique italienne de pâte à pizza pour des soirées conviviales réussies. Vous devrez être patient et la laisser pousser pendant 3h avant de la transformer comme un pizzaïolo.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500 g de farine type 45,
- 11 g de levure sèche de boulanger,
- 4 cas d'huile d'olive extra vierge,
- 1/2 c. à café de sucre,
- 1/4 c. à café de sel,
- 25 cl d'eau
Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Farine Type 45 étape par étape:
- 1Tamisez la farine dans une jatte de bonne taille, éparpillez la levure, le sucre et le sel, et brassez soigneusement tous les ingrédients afin de bien diffuser la poudre à lever.
- 2Effectuez un trou au milieu du plat, insérez l'eau et l'huile d'olive, et rassemblez doucement la farine au centre à l'aide d'une fourchette.
- 3Une fois que la farine est bien assimilée dans les éléments liquides, plongez directement vos mains dans pâte, et pétrissez-la avec énergie jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
- 4Transformez-la en une jolie boule, enveloppez-la avec un torchon propre et neutre, et faites-la gonfler durant 2 heures dans un endroit sec et tempéré.
- 5Une fois que la pâte a doublé son volume, videz-la sur votre plan de travail fariné, tapotez-la délicatement afin de faire évacuer le trop plein d'air, et abaissez-la le plus possible avec vos mains pour éviter de trop l'écraser.
- 6Disposez-la sur une plaque ou dans un moule, et laissez-la respirer en l'état pendant encore 1 heure.
- 7Dès que le temps est écoulé, allumez votre four à 210°C, garnissez votre pâte avec les ingrédients qui vous plaisent, et faites-la cuire pendant un quart d'heure maximum.
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