Recette Pâte à Pizza avec Farine Type 45

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Préambule : A la fois simple et délicieuse, découvrez une recette authentique italienne de pâte à pizza pour des soirées conviviales réussies. Vous devrez être patient et la laisser pousser pendant 3h avant de la transformer comme un pizzaïolo.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine type 45,
  • 11 g de levure sèche de boulanger,
  • 4 cas d'huile d'olive extra vierge,
  • 1/2 c. à café de sucre,
  • 1/4 c. à café de sel,
  • 25 cl d'eau

Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Farine Type 45 étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une jatte de bonne taille, éparpillez la levure, le sucre et le sel, et brassez soigneusement tous les ingrédients afin de bien diffuser la poudre à lever.
  • 2Effectuez un trou au milieu du plat, insérez l'eau et l'huile d'olive, et rassemblez doucement la farine au centre à l'aide d'une fourchette.
  • 3Une fois que la farine est bien assimilée dans les éléments liquides, plongez directement vos mains dans pâte, et pétrissez-la avec énergie jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
  • 4Transformez-la en une jolie boule, enveloppez-la avec un torchon propre et neutre, et faites-la gonfler durant 2 heures dans un endroit sec et tempéré.
  • 5Une fois que la pâte a doublé son volume, videz-la sur votre plan de travail fariné, tapotez-la délicatement afin de faire évacuer le trop plein d'air, et abaissez-la le plus possible avec vos mains pour éviter de trop l'écraser.
  • 6Disposez-la sur une plaque ou dans un moule, et laissez-la respirer en l'état pendant encore 1 heure.
  • 7Dès que le temps est écoulé, allumez votre four à 210°C, garnissez votre pâte avec les ingrédients qui vous plaisent, et faites-la cuire pendant un quart d'heure maximum.

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