Recette Pâte à Pizza avec Oeuf

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Préambule : Surprenez vos convives en leur confectionnant une pâte à pizza à base d'ingrédients classiques dans laquelle vous ajouterez un oeuf. Celui-ci apportera à votre pâte une texture briochée et souple qui fera l'unanimité à la dégustation.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 510 g de farine,
  • 1 oeuf battu,
  • 1 c. à soupe de levure de boulangerie sèche,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 20 cl d'eau bouillie,
  • 1 c. à café de sucre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Oeuf étape par étape:

  • 1Cassez l'oeuf dans un bol, saupoudrez-le de sel et de sucre, arrosez-le avec l'huile d'olive, et battez vigoureusement le tout avec un fouet.
  • 2Versez la farine tamisée dans une grande jatte, éparpillez la levure déshydratée, mélangez correctement pour bien diffuser la poudre uniformément, et creusez un petit cratère au centre.
  • 3Mettez votre four en marche à 100°C, laissez-le fonctionner pendant 10 minutes, et stoppez-le.
  • 4Insérez l'eau bouillie à l'intérieur et la préparation à base d'oeuf, farinez-vous les mains, et commencez à malaxer le tout du bout des doigts.
  • 5Continuez à pétrir avec énergie la pâte avec vos mains afin d'obtenir un mélange souple et homogène, formez une jolie boule régulière, et disposez-la dans un saladier, enveloppez-la avec un torchon humidifié, et glissez-la dans votre four encore chaud durant 20 minutes environ.
  • 6Une fois que la pâte a doublé sa densité, travaillez-la à nouveau sur votre plan de travail fariné, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, et agrémentez-la avec la garniture qui vous inspire.

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