Recette Pâte à Pizza avec Semoule Fine

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Préambule : Confectionnez une pâte à pizza mélangée avec de la semoule de blé dur, craquante et moelleuse, et délicatement assaisonnée à l'huile d'olive pour une dégustation plus fruitée. Elle nécessitera 30 minutes de repos avant de la transformer en une délicieuse pizza.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 100 g de semoule très fine,
  • 125 ml d'eau tiède,
  • 15 g de levure de boulanger,
  • 75 ml d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Semoule Fine étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans les 125 ml d'eau tiède, tamisez la farine dans un saladier, joignez la semoule, saupoudrez le tout de sel, et brassez méthodiquement les ingrédients ensemble.
  • 2Mouillez petit à petit avec l'huile d'olive tout en mélangeant en continu avec une spatule, et arrosez l'ensemble avec la levure diluée afin d'obtenir une pâte bien aérée et souple.
  • 3Une fois que les éléments sont bien amalgamés, poursuivez le pétrissage avec vos mains, formez une boule, et laissez-la au repos pendant une demi-heure à température ambiante.
  • 4Dès que la pâte a bien levé, travaillez-la à nouveau quelques minutes, et étalez-la soigneusement avec un rouleau à pâtisserie.
  • 5Confectionnez directement votre pizza avec la garniture de votre choix, ou enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire, et congelez-la afin de l'utiliser ultérieurement.

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