Recette Pâte à Pizza avec Un Oeuf

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Préambule : Pour déguster une pizza avec une pâte à la fois moelleuse et croustillante, prenez soin d'ajouter un oeuf, de remplacer l'eau par du lait, et de laisser reposer le tout au moins 2 h. Un résultat idéal pour une pâte encore plus gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 125 g de lait,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza avec Un Oeuf étape par étape:

  • 1Déposez la farine dans le bol de votre pétrin mécanique, saupoudrez-la de sel et de levure, mouillez-la avec l'huile et l'oeuf, et lancez le pétrissage.
  • 2Une fois que la pâte se détache facilement des parois et du fouet, arrosez-la petit à petit avec le lait, et prolongez le malaxage durant une dizaine de minutes.
  • 3Lorsque vous avez obtenu une pâte bien homogène et souple, couvrez-la avec un linge propre et neutre, et laissez-la gonfler pendant 2 heures.
  • 4Un quart d'heure environ avant de monter votre pizza, allumez le four à 250°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 5Dès que le temps de pause est écoulé et que la pâte a bien levé, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie afin de pouvoir procéder au garnissage avec les ingrédients de votre choix.
  • 6Quand la pizza est confectionnée, glissez-la dans le four à mi-hauteur, et faites-la cuire pendant 15 minutes à four très chaud.

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