Recette Pâte à Pizza Boulangerie

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Préambule : Notre pâte à pizza ressemble à celle de la boulangerie, avec une pâte un peu épaisse et très souple. A préparer la veille si possible, car les temps de repos sont importants (2 étapes différentes).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 2 sachets de levure de boulanger,
  • 2 c. à café de sel,
  • 30 cl d'eau à température ambiante

Préparation de la recette Pâte à Pizza Boulangerie étape par étape:

  • 1Mettez 2 cuillères à soupe d'eau à tiédir et diluez la levure. Laissez fermenter 15 minutes.
  • 2Dans un grand saladier, versez le sel et la farine. Mélangez et formez un puits dans lequel vous versez l'huile, l'eau et la levure. Remuez délicatement pour assembler ces premiers ingrédients à la cuillère.
  • 3Quand la pâte n'est plus mouillée, entamez le pétrissage, à la main ou au robot, durant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et devienne sèche. Formez une boule que vous recouvrez et laissez au repos 2 heures de préférence (ou 1 heure minimum).
  • 4Abaissez la pâte pour lui donner sa forme définitive et laissez de nouveau reposer 1 heure à température ambiante ou dans un endroit un peu chaud.
  • 5Préchauffez votre four à 210ºC. Pendant ce temps, décorez de la garniture de votre choix et mettez à cuire 25 minutes quand le four est à bonne température.

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