Recette Pâte à Pizza Camion

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Préambule : Très simple à confectionner, cette recette de pâte à pizza se prépare facilement et vous permet d'obtenir une pâte s'étalant très facilement pour des pizzas fines comme au camion ! Prévoir un temps de repos de 60 minutes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 ml d'huile d'olive,
  • 210 ml d'eau,
  • 180 g de farine T55,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de sucre,
  • 180 g de farine complète,
  • 1 c. à café de levure de boulanger

Préparation de la recette Pâte à Pizza Camion étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre robot culinaire, versez dans l'ordre suivant l'huile d'olive, l'eau, la farine de blé, le sel et le sucre, puis la farine complète et enfin la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
  • 2Lancez le pétrissage avec le crochet adapté durant une dizaine de minutes. Stoppez l'opération quand la pâte est bien homogène et forme une belle boule sèche.
  • 3Faites reposer une heure à température ambiante.
  • 4Abaissez la pâte selon l'épaisseur que vous aimez (style "pâte à pain" ou plutôt très fine) et donnez-lui sa forme définitive.
  • 5Garnissez avec ce que vous aimez et mettez à cuire à four très chaud (250°C) pendant 10 minutes. Surveillez en fin de cuisson. Si la pizza est bien dorée, n'hésitez pas à stopper la cuisson avant la fin.

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