Recette Pâte à Pizza Classique

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Préambule : Aujourd'hui, nous avons choisi de réaliser la recette de la pâte à pizza traditionnelle. Son temps de fermentation est important, mais il permet d'obtenir une pâte classique très souple et légère. Prévoir la garniture finale de votre choix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine de blé,
  • 15 cl d'eau tiède,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée,
  • 1 pincée d'origan séché,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Classique étape par étape:

  • 1Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel. Mélangez et formez une dépression afin d'y verser l'huile d'olive, l'origan émietté et la levure que vous aurez délayée dans l'eau tiède préalablement.
  • 2Pétrissez au robot (avec le crochet spécialement réservé à cet effet) ou à la main durant 10 minutes environ. Au final, la pâte va former une boule sèche et non collante. Laissez la pâte dans le saladier couvert d'un linge, placez le tout dans un endroit plutôt chaud pour faciliter la fermentation et laissez lever durant 2 heures.
  • 3Quand la pâte a doublé de volume, abaissez-la à la main pour enlever l'air et laissez-la reposer encore 30 minutes sur une plaque que vous aurez pris soin de graisser avant.
  • 4Au terme du temps de repos, farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau ou à la main pour lui donner sa forme finale.
  • 5Garnissez d'ingrédients qui vous plaisent et enfournez durant 20 minutes à four très chaud (240°C). Bon appétit !

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