Recette › Pâte › Pâte à Pizza › Pâte à Pizza comme Pizzaïolo

Préambule : Avec cette recette de pâte à pizza, vous ressemblerez bientôt à un vrai pizzaïolo ! Vous pourrez alors laisser jouer votre imagination pour trouver des garnitures inattendues ! Prévoir un temps de repos important pour la pâte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g de farine,
• 6 g de sel,
• 180 ml d'eau,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 5 g de levure déshydratée

Préparation de la recette Pâte à Pizza comme Pizzaïolo étape par étape:

• 1Faites fermenter la levure à peu près 10 minutes en la plaçant dans un verre avec la moitié de l'eau.
• 2Entre-temps, versez la farine et le sel dans un grand saladier. Mélangez bien et formez un puits dans lequel vous verserez l'eau restante, l'huile d'olive et la levure fermentée.
• 3Pétrissez pendant à peu près 10 minutes, de façon à rendre la pâte aussi homogène que possible. Elle va devenir élastique. Placez-la alors au repos sous un linge.
• 4Au bout d'une heure, coupez la boule en deux pâtons égaux, farinez-les et laissez reposer encore une heure.
• 5Etalez ensuite la pâte sur votre plan de travail fariné, en l'étirant délicatement à la main pour lui donner sa forme définitive. Découpez à la roulette pour une forme plus nette.
• 6Après avoir garni la pâte selon vos goûts, enfournez à 180°C durant 20 minutes environ, en surveillant vers la fin de la cuisson.

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