Recette Pâte à Pizza Del Arte

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Préambule : Voici une recette de pâte à pizza maison, pour une pâte savoureuse, à la texture aussi bien moelleuse que croustillante ! Le secret de cette pâte façon del Arte ? La pâte repose en deux temps. Suivez la recette !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 27 cl d'eau,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • 3 cl d'huile d'olive,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Del Arte étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un récipient, ajoutez le sel et mélangez. Puis réalisez un puits au centre, et ajoutez la levure. Incorporez l'eau progressivement en mélangeant doucement à la main. Enfin, ajoutez l'huile.
  • 2Travaillez délicatement la préparation jusqu'à obtenir une pâte souple et bien homogène.
  • 3Couvrez le saladier d'un torchon et laissez la pâte reposer à température ambiante une petite heure.
  • 4La pâte a alors presque doublé de volume. Disposez-la sur un plan de travail fariné, et abaissez-la au rouleau.
  • 5Disposez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson adaptée, et laissez-la de nouveau reposer une demi-heure, couverte d'un torchon humide. Vous obtiendrez ainsi une texture idéale après cuisson.
  • 6Faites cuire votre pâte quelques minutes à blanc, puis garnissez-la à l'envie !

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