Recette Pâte à Pizza Dukan

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Préambule : Voici une recette de pâte à pizza spécialement conçue pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique. Attention, la pizza reste un plat riche, mais grâce à cette recette, vous pourrez vous offrir un petit excès raisonnable !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de son d'avoine,
  • 60 g de maïzena,
  • 40 g de protifar,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 sachet de levure de boulanger,
  • Quelques gouttes d'édulcorant,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Dukan étape par étape:

  • 1Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, en dehors de l'eau et de la levure. Ajoutez la levure au centre, et mélangez délicatement en incorporant l'eau préalablement tiédie au micro-ondes.
  • 2Pétrissez doucement la pâte quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et souple.
  • 3N'hésitez pas à corriger la texture de la pâte avec un peu d'eau pour l'assouplir, ou au contraire un peu de farine pour la raffermir.
  • 4Couvrez d'un torchon et laissez reposer la pâte à température ambiante une bonne demi-heure.
  • 5La pâte gonflée, travaillez-la un peu avant de la diviser en petits pâtons : vous aurez autant de petites pizzas que de pâtons. Étalez les pâtons au rouleau et disposez-les sur des plaques de cuisson.
  • 6Faites cuire vos pâtes à blanc quelques minutes à 200°C avant de les garnir et de les faire cuire au four !

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