Recette Pâte à Pizza Élastique

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Préambule : Le secret d'une bonne pizza, c'est tout d'abord de réaliser une bonne pâte à pizza ! Savoureuse, moelleuse et croustillante, la pâte à pizza apporte beaucoup au rendu final ! Alors tentez de réaliser votre propre pâte !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 375 g de farine,
  • 25 cl d'eau tiède,
  • 7 g de levure de boulanger,
  • 3 cl d'huile d'olive,
  • une pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Élastique étape par étape:

  • 1Faites tiédir l'eau et versez-la dans un récipient pour faire la pâte.
  • 2Versez la levure dans l'eau, et remuez délicatement pour l'incorporer.
  • 3Ajoutez l'huile d'olive, et incorporez progressivement la farine en remuant délicatement. Vous pouvez passer préalablement la farine au tamis pour éviter les grumeaux.
  • 4Ajoutez une pincée de sel et pétrissez doucement pâte. Ne la travaillez pas trop : vous empêcheriez la levure de faire effet. Vous obtenez une pâte souple, lisse et non collante.
  • 5Couvrez bien hermétiquement le récipient et laissez reposer la pâte une heure environ. Après le temps de repos, elle a doublé voire triplé de volume.
  • 6Divisez la pâte en pâtons, que vous pétrissez légèrement avant de les étaler au rouleau : voilà vos pâtes à pizza prêtes !

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