Recette Pâte à Pizza Épaisse Thermomix

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Préambule : Grâce à votre Thermomix TM 21, préparer de la pâte à pizza ne représente plus aucune difficulté. Avec un peu de patience pour, cette recette vous permettra d'en réaliser une épaisse et moelleuse, pour réaliser ensuite de savoureuses pizzas bien garnies.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 250 ml d'eau non réfrigérée,
  • 11 g de levure de boulanger,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café rases de sel,
  • Origan,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâte à Pizza Épaisse Thermomix étape par étape:

  • 1Délayez grossièrement la levure dans le bol de votre Thermomix avec 100 ml d'eau et faites chauffer en vitesse 3 pendant une minute à 37°C.
  • 2Versez ensuite la farine, l'huile, le reste d'eau ainsi que le sel et assaisonnez à volonté de poivre et d'origan.
  • 3Lancez une ou deux fois le turbo pour mixer l'ensemble et laissez à nouveau une minute pour mélanger avec la fonction épi.
  • 4Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes avant de l'étaler au rouleau à pâtisserie ou à la main, selon votre dextérité.
  • 5Recouvrez l'abaisse des ingrédients de votre choix et placez le tout dans le four froid pendant cinquante minutes, afin que la pâte gonfle encore.
  • 6Lancez ensuite le four à 200°C, sans attendre qu'il préchauffe et laissez la pizza une demi-heure environ, pour que les bords soient bien croustillants.

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