Recette › Pâte › Pâte à Pizza › Pâte à Pizza Épaisse

Préambule : Préparez une pâte à pizza aussi épaisse que tendre grâce à cette recette très facile, qui ne vous demandera qu'un peu de temps pour laisser la levure agir et la pâte gonfler.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de farine,
• 200 ml d'eau à température ambiante,
• 50 ml de lait,
• 20 g de levure de boulanger,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Épaisse étape par étape:

• 1Versez la moitié de l'eau dans un bol et délayez-y la levure à l'aide d'un petit fouet ou d'une cuillère.
• 2Ajoutez cinq cuillerées de farine pour former un levain et continuez à remuer jusqu'à dissolution complète.
• 3Laissez la levure agir pendant une demi-heure environ, puis ajoutez le mélange obtenu au reste de la farine dans un grand saladier.
• 4Salez le tout et incorporez progressivement l'huile, le lait et le reste d'eau si nécessaire, sans que la pâte ne devienne collante.
• 5Travaillez la pâte avec vos mains farinées afin de pouvoir former sans peine une boule élastique et malléable.
• 6Quand elle est suffisamment malaxée, replacez la boule de pâte dans le saladier et recouvrez-la d'un linge pour la faire reposer deux heures environ loin des courants d'air.
• 7Etalez la pâte sur une plaque de cuisson avec un rouleau à pâtisserie et garnissez-la avant de la mettre au four préchauffé à 200°C pour une vingtaine de minutes environ.
  

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