Recette Pâte à Pizza Gonflée

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Préambule : Si vous n'aimez pas les pizzas trop fines, voici une pâte qui fera votre bonheur. Préparée et cuite en quelques minutes, elle nécessite trois quarts d'heure de repos mais grâce à cela elle est bien gonflée et moelleuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine de blé,
  • 150 ml d'eau tiède,
  • 20 g de levure de boulanger fraîche,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café rase de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Gonflée étape par étape:

  • 1Versez un tiers du volume d'eau tiède dans un bol et dissolvez-y la levure en vous aidant d'une fourchette ou d'un petit fouet.
  • 2Disposez la farine en forme de puits dans un grand saladier et arrosez le milieu de la levure préalablement délayée.
  • 3Salez et mélangez bien l'ensemble, en ajoutant progressivement le reste de l'eau sans cesser de malaxer avec vos mains.
  • 4Quand la pâte commence à prendre forme, complétez avec l'huile et continuez le pétrissage jusqu'à ce que vous puissiez former une boule.
  • 5Laissez cette boule dans le saladier et recouvrez celui-ci d'un linge propre pour laisser la pâte reposer trois quarts d'heure à l'abri des courants d'air.
  • 6Divisez-la en deux à l'issue de la levée et étalez chaque part à la main, en les maintenant d'une main et en les faisant tourner avec l'autre.
  • 7Placez les ronds obtenus sur du papier sulfurisé et recouvrez-les comme il vous plaît, en évitant les ingrédients trop juteux qui détremperaient la pâte.
  • 8Quand elles sont prêtes, placez vos pizzas quinze minutes environ dans le four préchauffé à 240°C.

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