Recette Pâte à Pizza Grand Mère

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Préambule : Les recettes de grand-mère sont souvent les meilleures, comme le prouve cette pâte à pizza traditionnelle, aussi légère que croustillante. Vous pourrez sans peine séduire vos invités après l'heure de repos de la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 225 g de farine,
  • 125 ml d'eau non réfrigérée,
  • 15 g de levure de boulanger déshydratée,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'origan,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Grand Mère étape par étape:

  • 1Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients secs : farine, levure, origan et sel, en adaptant la quantité des deux derniers à votre goût.
  • 2Travaillez avec une cuillère pendant que vous incorporez progressivement l'eau, en partant du centre et en ramenant la farine des bords peu à peu.
  • 3Quand la pâte devient consistante, ajoutez trois cuillères d'huile puis malaxez-la à la main pendant quelques minutes pour obtenir une boule malléable.
  • 4Continuez ainsi quelques minutes pour assouplir la pâte et la rendre plus facile à étaler par la suite.
  • 5Répartissez le reste de l'huile au fond du saladier puis déposez un torchon sur le dessus avant de la faire reposer une heure environ.
  • 6Chassez ensuite l'air en tapant un peu la pâte et abaissez-la au rouleau sur du papier cuisson afin de former un rond sur lequel déposer la garniture.
  • 7Lorsque votre pizza est prête, mettez-la dans le four préchauffé à 200°C pour une quinzaine de minutes.

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