Recette Pâte à Pizza La Vraie

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Préambule : Devenez un chef pizzaïolo en réalisant cette pâte à pizza, la vraie et authentique recette italienne pour une pâte moelleuse et légère. A suivre à la lettre avec un repos de 1 heure et demie pour un résultat d'exception.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 8 g de levure de boulanger lyophilisée,
  • 2 c. à soupe + 10 cl d'eau tiède,
  • 2 + 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza La Vraie étape par étape:

  • 1Commencez par mélanger la farine et le sel, puis versez le mélange sur votre plan de travail et formez une cavité au centre. Diluez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède puis versez-la dedans.
  • 2Ajoutez l'huile puis incorporez la farine petit à petit des bords vers le centre à l'aide de vos doigts, tout en versant un peu d'eau tiédie petit à petit. Votre pâte doit être souple et lisse.
  • 3Farinez votre plan de travail et déposez-y votre pâte. Travaillez-la à la main jusqu'à ce qu'elle soit élastique puis formez une boule et déposez-la dans une jatte couverte d'un film alimentaire.
  • 4Votre pâte doit lever pendant 1 heure et demie à environ 23°C afin qu'elle gonfle. Enfin, allongez-la en cercle et laissez-la revenir à température ambiante 15 minutes. Elle est prête à être garnie selon vos goûts.

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