Recette Pâte à Pizza Lait

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Préambule : Le lait n'est pas un ingrédient courant dans la préparation d'une pâte à pizza. Et pourtant, il apporte une touche très spéciale qui rend l'expérience unique, douce et savoureuse. Surprenez vos convives avec cette déclinaison inattendue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 200 ml d'eau,
  • 1/2 sachet de levure de boulanger,
  • 75 ml de lait,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Lait étape par étape:

  • 1Sortez le lait du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
  • 2Préparez 2 saladiers. Dans le premier, versez la farine et le sel, dans le second la levure et le lait. Mélangez les deux préparations indépendamment puis versez le contenu du deuxième dans le premier en remuant bien avec vos mains.
  • 3Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la préparation, malaxez et ajoutez l'eau tiède par petite touche. Soyez vigilant à bien aérer en malaxant et surtout, attention à ne pas mettre trop d'eau pour garder une consistance presque élastique. Avec trop de liquide, vous risqueriez de déstructurer l'ensemble qui serait alors impossible à étaler.
  • 4Une fois que vous avez en main une boule à la fois homogène, ferme et souple, laissez-la reposer pendant 30 minutes.
  • 5Dès qu'elle est étalée et garnie, il vous faudra compter environ 15 minutes de cuisson à 250°C pour profiter d'une bonne pizza à la pâte savoureuse et croustillante.

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