Recette Pâte à Pizza Légère

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Préambule : La pizza tire derrière elle une image de plat souvent lourd et gras. Heureusement qu'en cuisine on sait dépasser les clichés pour s'offrir une bonne dose de plaisir comme ici avec cette recette de pâte à pizza légère.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 400 g de farine,
  • 30 g de levure du boulanger,
  • 1 pincée de sucre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 25 cl d'eau,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâte à Pizza Légère étape par étape:

  • 1Versez l'eau dans un grand bol et passez-la 15 secondes au micro-ondes pour la faire tiédir.
  • 2Ajoutez la pincée de sucre et la levure. Mélangez jusqu'à diffusion complète et réservez pendant une dizaine de minutes.
  • 3Après repos, dans le même récipient, ajoutez 200 g de farine, la cuillère à café de sel, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et malaxez généreusement jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
  • 4Ajoutez progressivement le restant de farine tout en continuant à malaxer la pâte sans arrêt pour préserver l'uniformité de texture.
  • 5Formez une boule avec la pâte et déposez-la au fond de votre grand bol.
  • 6Humidifiez un linge en prenant garde à ce qu'il ne soit pas trop mouillé. Il ne doit pas goutter.
  • 7Placez le linge de façon à recouvrir l'intégralité de l'ouverture du saladier et laissez lever la pâte ainsi pendant 1 heure.
  • 8Une fois la pâte levée, malaxez à nouveau pour évacuer les éventuelles poches d'air qui se seraient formées dans la boule. C'est prêt! Il ne vous reste plus qu'à l'étaler et la recouvrir de garniture.

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