Recette Pâte à Pizza Napolitaine Eau Froide

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Préambule : Difficile de faire un choix parmi les nombreuses recettes de pâtes à pizza maison. Nous vous proposons ici de retrouver les saveurs de la cuisine napolitaine traditionnelle avec une recette de pâte à pizza à l'eau froide.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 15 cl d'eau,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Napolitaine Eau Froide étape par étape:

  • 1Sortez un saladier ou un grand récipient. Versez la farine à l'intérieur, puis le sel et la levure.
  • 2Utilisez vos mains pour bien mélanger le tout. Creusez ensuite un puits au centre puis y incorporez l'eau et l'huile.
  • 3A nouveau, mélangez avec vos mains jusqu'à obtention d'une substance lisse et homogène, souple et non collante. Adaptez la texture en rajoutent un peu de farine ou d'eau au besoin.
  • 4Formez une boule de pâte et au besoin ajoutez de la farine si elle ne se décolle pas des parois du saladier, ou de l'eau si elle est trop sèche.
  • 5Déposez un linge humide sur le saladier pour faire reposer la pâte et laissez-la monter pendant environ 2 heures dans une pièce chaude.
  • 6Farinez votre plan de travail et posez la pâte dessus lorsqu'elle aura doublé de volume. Utilisez un rouleau pour l'abaisser et lui donner sa forme.
  • 7Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis ajoutez vos ingrédients !

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