Recette Pâte à Pizza New York

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Préambule : Les nombreux flux migratoires vers les Etats-Unis ont fortement influencé la culture du pays. Au niveau culinaire, nous trouvons par exemple des variantes de pizza inspirée de la cuisine italienne. Découvrez cette recette de pâte à pizza version New York.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 c. à café d'huile,
  • 1/2 c. à café de sucre,
  • 1/8 c. à café de levure,
  • 1/8 c. à café de sel,
  • 45 cl d'eau

Préparation de la recette Pâte à Pizza New York étape par étape:

  • 1Faites réchauffer l'eau dans une casserole, sans la faire bouillir. Une fois tiède, versez-la dans un récipient.
  • 2Ajoutez le sucre et mélangez pour qu'il se dissolve dans l'eau. Incorporez alors progressivement la levure.
  • 3Patientez quelques minutes puis utilisez un fouet pour bien mélanger. Versez l'huile et remuez de nouveau vigoureusement.
  • 4Sortez un saladier dans lequel vous ajouterez la farine et le sel. Utilisez un fouet ou même vos mains pour bien mélanger.
  • 5En une fois, versez le mélange contenant la levure dans le saladier, puis utilisez un ustensile en bois de préférence pour remuer.
  • 6Continuez de mélanger tant que vous le pouvez. Lorsque la pâte devient trop épaisse, retravaillez-la à la main.
  • 7Posez-la sur un plan de travail préalablement fariné puis poursuivez le pétrissage manuel pendant encore 5 ou 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • 8Passez un peu d'huile sur les rebords du saladier puis remettez la pâte dedans. Recouvrez-la de film plastique ou d'un torchon humide. Faites reposer pendant 30 minutes dans un four tiède.
  • 9Sortez la pâte, utilisez vos poings pour en chasser l'air puis abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Repliez les bords pour former la croûte et suivez votre instinct pour les ingrédients !

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