Recette Pâte à Pizza Pétrin

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Préambule : Armez-vous d'un robot pétrin et confectionnez une pâte à pizza maison. Pour vos soirées entre amis, vos repas en famille, en toute saison et toute occasion, une pizza maison fera le bonheur absolu de vos convives.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de farine T45,
  • 40 cl d'eau,
  • 8 g de sel fin,
  • 2 sachets de levure boulangère,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café d'origan

Préparation de la recette Pâte à Pizza Pétrin étape par étape:

  • 1Sortez votre robot pétrin et versez en premier lieu le sel et la farine dans son récipient. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour y creuser un trou au centre. Incorporez alors la levure.
  • 2En dehors du puits creusé, déposez l'origan. Utilisez une bouilloire ou un micro-ondes pour faire tiédir l'eau.
  • 3Versez celle-ci dans le trou et ajoutez l'huile. Actionnez le robot pour pétrir pendant 3 minutes en vitesse lente.
  • 4Passez ensuite en vitesse moyenne pendant 8 minutes. A ce stade, vous pouvez rajouter de la farine si la pâte colle trop ou de l'eau si elle est trop sèche. Autour du crochet de la machine, la pâte va s'agglomérer pour former une boule. Vérifiez que sa consistance soit souple et qu'elle n'adhère pas aux parois de l'appareil.
  • 5Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine. Découpez la pâte en deux parts égales. Faites des boules avec ces deux pâtons et posez-les sur la plaque de cuisson.
  • 6Recouvrez-les d'un torchon à peine humide pour éviter le dessèchement de la pâte pendant le repos.
  • 7Observez 45 minutes de repos, en plaçant la plaque de cuisson sur un saladier rempli d'eau chaude pour maintenir la pâte à la bonne température.

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